Manuel Sanz es Dr Ingeniero Agrónomo, Premio Extraordinario de Doctorado de la UPM en el año 2001.
Después de 3 años como investigador en el centro en investigación de Nutreco en España, trabajó durante más de 16 años como Director Nacional de Calidad y Seguridad Alimentaria de Grupo SADA, lo que le permitió adquirir una dilatada experiencia en la identificación y resolución de problemas en la práctica.
Con varias publicaciones científicas, presentaciones en congresos y clases de master, actualmente desarrolla su actividad profesional como auditor y consultor independiente en aspectos relacionados con la Calidad, la Seguridad alimentaria y el Bienestar Animal.
